Huevo poché o escalfado
Los huevos poche (o escalfados) son huevos sin cáscara que se cocinan directamente en agua caliente. Quedan con la clara cuajada y la yema bien líquida, así que cuando los cortas… se desparrama la yema y queda espectacular 😋. Si no te los vas a comer al momento, pasarlos por agua muy fria para cortar la coccion y que no se cuaje.
Ingredientes (Vista General)
Los ingredientes se describen detalladamente en los pasos.
"El huevo poché es el rey indiscutible de los desayunos brunch y las cenas rápidas, pero lograr esa yema fluida y cremosa sobre una clara perfectamente cuajada suele parecer un reto. Te enseño los trucos infalibles para escalfar un huevo a la primera, sin complicaciones y con el punto de cocción exacto. Eleva tus tostadas, ensaladas y cremas al siguiente nivel con esta técnica básica de cocina."
Preparación
Calentar agua
Primero ponemos a hervir bastante agua con un poco de vinagre, ha de hervir.
El huevo
Rompemos el huevo y lo hechamos dentro del agua hirviendo, lo dejamos entre 2-3 minutos, ya nos daremos cuenta de que esta hecho. LISTO!!!
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